La mia storia
Sono Paola Crusiz, Dottoressa in Alimenti e Salute Umana, Biologa Nutrizionista, Dal 2019 al 2021 sono stata la responsabile dello Sportello Nutrizionale presso il Comune di Martignacco con il proggetto SalutiAmo. Dopo aver conseguito la Laurea in Biologia molecolare e cellulare all'Università di Trieste ho conseguito la Laurea Magistrale in Biologia della Nutrizione all'Università di Urbino dove ho collaborato con il laboratorio di Biochimica della Nutrizione approfondendo temi come il trattamento nutrizionale in persone affette da patologie come: obesità/magrezza, diabete, ipertensione, rischio cardiacovascolare, autoimmunità, problemi dell'apparato digerente..., l'uso consapevole degli alimenti al fine di migliorare le condizioni di salute e la qualità della vita delle persone. Ho frequentato un corso sulle Terapie educative del sovrappeso e dell'obesità in età evolutiva.
Collaboro con diversi Medici di base e pediatri e ho collaborato con gli ambulatori di malattie rare e metaboliche e di endocrinologia presso l'IRCCS Materno Infantile Burlo Garofalo di Trieste, sono stata responsabile nutrizionale in RSA. Sono correlatore di cinque tesi di laurea sull'utilizzo di sostanze bioattive come coadiuvanti nel trattamento dell'obesità e delle complicanze associate in collaborazione con l'università di Udine e di Trieste.
